カテゴリー別アーカイブ: JAPAN

バスク地方のミシュラン3つ星レストランシェフが東京・六本木に新レストランオープン!

みなさん、マドリードよりこんにちは。

だんだん真夏日も減り、秋らしくなってきたマドリードです。

今日は東京・六本木に新しく9月7日よりオープンするスペインを誇るミシュラン3つ星レストラン「Azurmendi (アスルメンディ)」シェフ、エネコ・アチャ氏 (Eneko Atxa)によるレストラン・結婚式場「Eneko Tokyo(エネコ・東京)」のニュースです!

バスク地方はスペイン国内でもミシュラン星レストランが集まっていることで有名ですが、アスルメンディはその中でもミシュランで3つ星を保持する9つのうちの1つに当たるレストランです。2007年にミシュラン1つ星に選ばれ、2012年に3つ星へそして現在に至ります。

エネコ・アチャ氏はロンドン・ウェストエンドのホテル「One Aldwych」でもレストラン「Eneko at One Aldwych」を展開していて、今回の東京・六本木にオープンする「Eneko Tokyo」が海外拠点2軒目です。

バスク地方ビルバオにあるレストラン「Azurmendi (アスルメンディ)」の今までの受賞歴はスペイン国内外で多数。

Premio Nacional de Gastronomía 2015
Word’s Best Restaurant 2017 38位
Elite Traveler 2017 1位
ミシュラン3つ星 2012-2017

エネコ・東京のホームページを見てみると、レストランだけとしてではなく結婚式場としてのスペースがありインテリアもエレガント。

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立地条件も東京・六本木と注目されそうですね。

詳しい住所は、〒106-0031 東京都港区西麻布3-16-28 TOKI-ON西麻布。
地下鉄日比谷線「六本木」駅1c出口より 徒歩約8分 /地下鉄日比谷線「広尾」駅3出口より 徒歩約9分

ちょうど六本木ヒルズの裏側でけやき坂より徒歩で行かれる距離です。

スペイン料理の最高峰であるミシュラン3つ星シェフが東京で手がける料理の魔法の世界がもうすぐ日本市場へ。競争率の高い東京のグルメ界で愛されるレストランになることを願っています!

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世界一のバーテンダーは日本人!ワールドクラス2015ベストバーテンダーオブザイヤー決定

みなさん、スペインよりこんにちは。

スペインとは関係ないのですが、カクテルの世界大会で日本人が優勝したという嬉しいニュースを聞いて、日本の美食家のみなさまへ朗報です!

南アフリカのケープタウンにて開催された世界有数の酒類メーカー・ディアジオが主催するワールドクラス2015ベストバーテンダーオブザイヤーが決定しました!

グローバル大会の優勝者は奈良県にあるバー「LAMP BAR」のマスター、金子道人(かねこみちと)さん。

ワールドクラス2015ベストバーテンダーオブザイヤーの日本代表決定のニュースは今年6月に発表されていました(奈良新聞の記事リンクはこちら) バーテンダー歴13年の金子さん。日本大会決勝後は「ナラ・マルガリータ」というふるさとへの想いを込めた一杯を作ったエピソードがあります。

2015年で7年目のこの大会の出場者の3人が奈良県より出場しているそうで、奈良県はおいしいカクテルが飲めるバーが多いことを知りました。(読売新聞記事「<優れたバーテンダーが多いのは?>」リンクはこちら

世界大会のファイナリストは、6人。
日本、チェコ共和国、イギリス、イスラエル、オーストラリア、ギリシャからのファイナリストです。

各ファイナリストは、オリジナルポップアップバーでカクテルを披露し、審査員により評価されます。金子さんは、名前の「道人」が「道を行く人」という意味から、ジョニーウォーカーウィスキーの歩く人のロゴをフィーチャーした「ザ・トラベリング・バーマン」を披露しました。

そして、金子バーテンダーの優勝の瞬間!決勝は、MTVにて生中継されたそう。

ワールドクラスの優勝者はグローバルアンバサダー(世界大使)として今後は世界で活動することが期待されます。おめでとうございます!

参考記事:
スペイン・エルムンド紙より
Michito Kaneko, el japonés que prepara los mejores cócteles del mundo
http://barmagazine.co.ukより記事リンク

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⬛︎<本物探しの旅>シリーズについて
<本物探しの旅>シリーズは、偽りのオリーブオイルが市場で販売されていると騒がれる中、「本物のオリーブオイルはどういうオリーブオイルか」深く知る必要があると思った筆者が、マドリードにて自分の体験を通してレポートしています。
ín
<本物探しの旅①>スペインのエキストラバージンオリーブオイル
<本物探しの旅②>スペイン・マドリードオリーブオイルソムリエスクールEECO
<本物探しの旅③>マールさんのスペインエキストラバージンオリーブオイル「ラルケリア」
<本物探しの旅④>EECO「Maestro de Almazara(オリーブ工場マスターコース)」の受講レポート

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