みなさん、スペインよりあけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。
2015年より随時更新しているこのブログももうすぐ100回目の投稿のようです。今年もエキストラバージンオリーブオイルに関する情報やスペイングルメ情報を更新していきます！
こんな記事を見つけました。お正月の余ったお餅にオリーブオイルをつけて食べてみたらと言うレシピです。他にもいろいろなお餅の食べ方が載っています。ぜひ試してみてください！
ハフィントンポスト記事🔽
「餅をオリーブオイルで食べてみた。意外な「お餅の食べ方」紹介します。柚子胡椒とポン酢もうまい」
最後まで読んでくださりありがとうございます！
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みなさん、スペイン・マドリードよりこんにちは！
今日はクリスマスイブですね♬
スペイン・アリカンテ県にあるラルケリアエキストラバージンオリーブオイルの生産者より季節のご挨拶ということでこんな写真が送られてきました！
キリスト教でイエス・キリストの誕生の時にやってきたと言われる東方の三博士（スペイン語でレジェス・マゴスLos Reyes Magos）のようにマントを着ているオリーブオイルのボトルたち。
今年は例年のようなクリスマスのお祝いの仕方はできない方が多いと思いますが、健やかな年末年始をお過ごしください！
最後まで読んでくださりありがとうございます。
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昨日12月14日に2021年度スペイン・ポルトガルミシュランガイドのミシュラン星授賞式が行われました。今年は10年ぶりに授賞式会場がマドリードに決まり、コロナの影響によりマドリードのソル駅前の広場にあるLa Real Casa de Correos （旧郵便局）からオンラインで生中継されました！
ツイッターでも発表と同時に随時新しい投稿があり臨場感がありました！また受賞したシェフと生中継でつながりインタビューをするなど例年と違う形式で行われました。
2021年度スペイン・ポルトガルミシュランガイドは次の通りです🔽
三つ星レストラン：11軒（前年度と変わりなし）
二つ星レストラン：38軒（＋3軒）
一つ星レストラン：203軒（＋19軒スペイン、＋2軒ポルトガル）
ビブグルマン：300軒（＋47軒スペイン、＋6軒ポルトガル）
グリーンスター：21軒（今年からの新しいミシュラン星でサステイナビリティーにもっとも配慮したレストランに送られる）
12月7日に発表された東京ミシュランガイド2021年度版では掲載件数480軒、三ツ星レストランは13軒でしたね。1都市としてこんなにミシュラン星を受賞しているところがたくさんあるグルメ都市東京とは比べものになりませんが、スペインもミシュランガイドにあるレストランがポルトガルも合わせて掲載件数が573軒。行ってみたいレストランがたくさんあります！
今年スペインでは3月から6月にかけての緊急事態宣言があったためレストランが閉店していたり、その後も開店時間の規制があったりして外食業界は打撃を受けた年でした。そんな中スペインミシュランガイドを担当する11人の審査員側もミシュランガイドの作成が困難だったのではと思います。
今現在も多くのミシュラン星レストランは一時休業をしているところが多いのが現状です。
今年の三つ星レストランは2020年度と変わらず11軒でした。
マドリードのミシュラン三つ星は今年もこのブログでも紹介しているDavid MuñozシェフのDiverXoのみ。DiverXoは8月より営業再開し現在は開店しているようです。
こちら授賞式の時のツイッターの写真です！いつものワイルドな感じですね！（注：マドリードにて授賞式参加のシェフはPCR検査をしています。）
ダビッド・ムニョスシェフは携帯アプリを使ってElGoXoという新しいデリバリーサービスも始め、ニューノーマルに対応する動きも見せています（「ミシュラン星シェフの配達サービスでおうち時間を楽しもう！」記事リンク）。
ミシュランレストランガイド一覧はこちら。
新しくミシュラン星を受賞したレストランの詳細とメニューの平均価格はこちらです。レストランの外観や店内の様子が見られるギャラリービューはこちら。
他スペイン語参考記事：エル・パイスの記事
最後まで読んでくださりありがとうございます。
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もう先週のことになりますが、11月26日は2019年より公式に国際オリーブオイル協会とユネスコに認定された「世界オリーブの木の日（World Olive Tree Day)」でした！
2019年に制定されたので、今年はその特別な日の1周年記念ですね！
世界オリーブの木の日（World Olive Tree Day)」はスペイン語だと#DiaMundialdelOlivoと言います。
当日のSNSには世界中のオリーブの木の写真や動画の投稿であふれていました。いくつかご紹介します。
ちなみにヨーロッパでオリーブは平和と安心のシンボルとされています。オリーブの花言葉は「平和・博愛・慈善・知恵」。国連の旗もオリーブがモチーフになっていますね。
最後まで読んでいただいてありがとうございます！
2020年の今年はコロナウイルスで毎日落ち着かない日々が続いていますが、オリーブの花言葉のように平和で安心できる日が1日も早くやってきますように。
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過去の記事：8割の人が知らなかったオリーブオイルについての誤解とは？「本物のエキストラバージンオリーブオイル」
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長らくブログを更新していませんでしたが、今後も随時更新していこうと思いますので、お付き合いください！
2020年も師走に入り、あと1ヶ月で年末年始を迎えると思うと信じられませんね。今年はコロナウイルスが世界各地で感染拡大し、その中でもヨーロッパ、スペインは大打撃を受けています。
中でもスペインのレストランは今年の春から始まった自粛期間中ビジネスが減り、今は営業時間を短縮しての営業が許可されている状態ですが、今年生き残っていかれるかどうか深刻な決断を迫られているレストランも少なくありません。
もともとスペインは2010年より世界でも最多の人口一人あたり255軒（参考記事）のレストラン・バルがあると言われるぐらいレストラン大国だったのですが、コロナの影響でこの記録もどうなることやら。
さて、グルメ業界のミシュラン星レストランは今どうしているのでしょうか？
マドリードにあるミシュラン星レストランはレストランは一時休業しているところが多いのですが、デリバリーを始めたレストランもあり新しい営業スタイルを開発しているようです。
例えばマドリードの3星レストランシェフ、David Muñoz（ダビッド・ムニョス）。スペインのデリバリーアプリGlovo（グロボ）を使ってGoXo（インスタグラム＠ElGoxo）という配達サービスを始めました。
モヒカンヘアは未だに健在！
例えばこんなメニューがあります。
リブのタコス
セラーノのEl Corte InglesデパートにあるカジュアルなバルStreeXoでも大人気のPan Chino（パン・チノ。ブリオッシュパン生地の揚げパンで、濃いめのソースにからめて食べると美味しい）。
ガスパチョのグリーンサラダ
香港スタイルのコシード
GoXoは携帯アプリを使っての前日の予約が必要で、水曜日から日曜日まで、平日は夜のみの営業でミシュラン星シェフの料理が家で楽しめるということで人気のようです！
最後までありがとうございました！
参照：スペイン語の記事はこちら。
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