カテゴリー別アーカイブ: Chuka Ramen Bar

マドリードに新しいラーメンバル「Chuka Ramen Bar」登場!

冬になり、外の空気が冷えてくると食べたくなるラーメン。

NYのラーメンブームはもう何年も前から続いていて、
ヨーロッパでは今年パリでラーメンウィークがあったりと、
世界でも「ラーメン」といえば
意味が通じるようになってきています。

マドリードでも、初めてラーメンに特化した
ラーメンバルができました。
中華料理のレストランや和食レストランで
ラーメンがメニューにあることは
今までもあったのですが、
説得力のない味が多いのは仕方ありません。
ラーメンはやっぱりこだわりのあるお店の方が
おいしいですよね。

11月にマドリード市内のソル駅から
歩いて10分ぐらいの中心地にできた
新しいラーメンバル「Chuka Ramen Bar」。
古くからある老舗のシェリー&ワインバル「Bar Venencia」の
ちょうどお隣です。

お店の看板は豚のアイコン。

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開店して1週間後にお店に行ったので、
まだ混んでいて1時間待ちと言われ、
最終的にお店に着いてから90分後に
ラーメンまでたどり着きましたが、
待ったかいがありました。

※開店後1週間の2014年11月21日の情報です。

日本人オーナーかと思い、行ってみると、
NYでラーメンブームの火付け役となった
「モモフク・ヌードル・バー」の
David Chung氏のもとで修行をした
アメリカ人シェフJohn Husby氏、
バスク地方のスペイン人シェフRodrigo Fonseca氏 が
ガラス張りのキッチンで調理していました。

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オレゴンやニューヨーク、アルゼンチン、
サンセバスチャンでの経験した後の独立。
また世界ランキング2位の、
El Celler de Can Rocaで短期間働いたこともある
実力派のシェフだそうです。

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<写真:http://www.trendenciaslifestyle.com>

店員のLorena Mauriさんはカリフォルニア出身。、
英語の注文もOKです。

お店の中を見渡すとカウンターバー、テーブルがあり
40席ぐらいのスペースがあります。
インテリアデザインは、純・ラーメン店。

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ラーメンのスープは、
昆布・鰹節・干し椎茸などのだしと鶏がらだしでできていて、
ゆずのさわやかさが特徴的な味です。

トッピングは、のり、卵、チャーシュー、ネギとシンプル。
「ミニマリスト」なラーメンを得意としていて、
確かに油の多いギトギトしたラーメンとは正反対で、
さっぱり系のラーメンです。

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メニューには、4種類の餃子と、バンと呼ばれる蒸しパンに
豚の角煮などがはいったサイドメニュー、
ラーメンは3種類あり醤油ラーメン、味噌ラーメン、
冷やし中華。(12ユーロから)

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ビールは、キリン、アサヒビールはもちろん
コエドビール(6ユーロ)、常陸野ビール、銀河高原ビール、
越後ビールなど日本人には嬉しいラインアップ。

Menu

ラーメンの後に余裕があったら
食べたいデザートが「もちドーナツ」。
外はカリカリ、中はもちもちの「もちドーナツ」に
ゆずのシャーベットがのっているデザートで、
話題の「クロナット」を思わせました。

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ラーメンの後の「もちドーナツ&ゆずシェーベット」は
今まで知らなかったゴールデンコンビ。
ラーメンの後でお腹がいっぱいでも、
デザートは別腹とはこのことです。

住所: Calle Echegaray 9
営業時間: 火・水・木 20.00-24.00、 金・土13.00-16.00, 20.00-2.00
定休日:日・月
Web: http://www.chukaramenbar.com
※予約なし

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