夏限定のマドリッドサマーテラスにて〜屋外映画上映会&カクテル&タパス

マドリッドの夏は日中35度を超える暑さ。
午後8時頃になると、やっと暑さもおさまり、
夕飯の買い物やバルへお出かけなど
人々が動き出します。

そんなマドリッドの夜を屋外テラスにて
映画鑑賞するイベントが始まりました!

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今年のマドリッド市内での
Cuartel by City Lightsは、
最新の映画上映の他にも
カクテルやタパスを楽しめる
屋外バー&レストランなど、
マドリッドの夜を楽しむ
魅力的なイベントが
たくさん予定されています。

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期間は7/8から9/14まで。
去年までは、
Callaoにて行われていましたが、
今年の夏より2500平方メートルのスペースのある
Conde de Duqueへ移動します。

CondedeDuque3

このサマーテラスは、
Better グループがデザインを手がけ、
タパスメニューはCocina Concienciaという
5人のミシュラン星レストランシェフにより
企画されています。
なんと、ミシュラン星が合計11つの豪華メンバー!
ひとつ4.5ユーロのタパスの売り上げの5%は、
Fundación Raíces という財団の
プロジェクトに寄付されます。
このサマーテラスのオープンに向けて、
財団のプロジェクトに参加する
約20人のマイノリティの若者が
調理のトレーニングを受けました。
その様子はこちら。

Fundación raíces は、
居場所のなかった外国人の若者の
収入と雇用を助ける育成支援プログラムを
このサマーテラスのタパスレストランを通して
運営します。

Cocina Conciencia

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映画の上映は火曜日から日曜日の21.00から。

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通常Callaoの映画館で行われるプレミア上映会も、
今年はここで行われるそう!
プレミア上映会は計4回開催される予定で、
まだどの新作になるかは未発表です。

映画の他にも、毎週木曜日20時から
Banda Sinfónica Municipal de Madridによる
コンサートやその他パフォーマンスや
モノローグ、 DJなどイベントがあり、
ミュージカルファンのために、
ミュージカル映画が字幕付きで上映され、
歌って見て楽しむ「Sing Along!」と呼ばれる
新企画では映画+カラオケナイト予定されています。

スペイン在住の日本人の方ももちろん、
この夏マドリッドに旅行予定の方はぜひ!

詳細リンク:
http://esmejor.es/blog/cuando-se-junta-lo-bueno/

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元クラブアラードのシェフが新しいレストランにあうワインを発表!

スペインミシュラン2つ星レストラン、
「Club Allard クラブ・アラード」を去り、
2014年7月に自身がオーナーである
新しいレストラン「DSTAgE」を開店した
Diego Guerreroディエゴ・ゲレロシェフ。

Dstage Owner Chef Diego Guerrero

7月1日のオープン前から
もう既に600席の事前予約が入っていたほどの
マドリッドにファンの多いこのシェフですが、
今年の11月に、
シェフがプロデュースする
オリジナルワインを発表することが公開されました!

レストランオープン前に
ワイナリーを訪れていた様子がビデオになっています。
これがそのビデオ。

スペインにたくさんあるワイナリーから、
ディエゴ・ゲレロシェフは、
ガリシア地方にある原産地呼称の
D.O. Ribeira Sacraリベイラ・サクラを選択。
ワイナリーや家族経営のワイナリー、
Ponte da Boga ポンテ・ダ・ボガ。

Ponta da Boga Diego Guerrero

ぶどうの種類はBroncellao & Merenzaoの2種類の
赤ワインのクパージュをテイスティング後、
ブレンディングを行い、
10ヶ月のクリアンサを今年中に発表予定です。

有名レストランで経験を積んだ
世界が注目するレストランシェフの
プロデュースするオリジナルワイン。

ラベルのデザインもこだわりの一点になるのでしょうか?

リンク: mundohr.com 7/8の記事よりhttp://www.mundohr.com/en/chef-diego-guerrero-chooses-ponte-da-boga-create-wine-new-restaurant-dstage/

今年の夏スペインの楽園、イビサ島のミシュラン星レストラン事情公開!

スペインの楽園、イビサ島。
ここは、高級ホテル、高級レストラン、
VIPクラブなど世界のお金持ちが集まる場所。

Ibiza island

今日は最新のミシュラン星シェフの
レストラン情報のお知らせです。

予約がなかなかとれないことで
有名だったミシュラン3つ星レストランelBulliエルブジ。

Ferran Adriain

エルブジのシェフ、Ferran Adriàフェラン・アドリアは
2002年、2006年−2009年まで計5回、
「世界1のレストラン」の称号を受賞し、
レストランは2011年7月に閉店。

その後、
スペインの大手通信事業会社テレフォニカと契約し、
「エルブジ財団」を設立。
世界の重要都市でレクチャーをしたり、
ワークショップを行い、
食文化の今を改革していくプロジェクトを
現在進行中で行っています。

イビサ島では、
そのフェラン・アドリアシェフが兄弟であるアルベルトと
シルクドゥソレイユとコラボしたレストランショーが
2015年にCasino de Ibiza Hotelに
登場すると言われています。
どんなショーになるのか、今から楽しみです。

Ibiza casino

またHotel Aguas de Ibiza de Santa Eulaliaでは、
今年の夏よりミシュラン2つ星レストランシェフ、
Sergio Arolaセルヒオ・アロラシェフの
手がけるメニューを楽しむことができます。

Terraza-Vi-Cool-Hotel-Aguas-de-Ibiza-Piscina-VIP-Barra-mb

5つ星ホテルのHard Rock Hotel Ibizaでは、
6月1日から9月30日の限定期間中、
「Sublimotion」というレストランスペクタクルが
開催されています。
このスペクタクルの演出は、
ミシュラン2つ星レストランの
Paco Ronceroパコ・ロンセロシェフです。

sublimotion4_Paco Roncero

ディナーは毎日12席のみ予約可能。
世界で一番高額と思われる1人1500ユーロの超VIPディナー。
詳細は次回お知らせします!

リンク:
http://www.comeibiza.com/sublimotion-ibiza/

絶対行きたいテラス席のあるおしゃれバーNo.1Tartan Roof

マドリッドもやっと暑くなってきたと思ったら、
雨が降って気温も下がったり、
まだ夏本調子ではないですが気分はもう夏です!

ということで、今日はこの季節にぴったりの
テラス席のあるおしゃれバーの紹介です。
おすすめはいくつもあるので、今日は1つ目!

Tartan Roof(Azotea de Circulo de Bellas Artes)
タルタン・ルーフ(芸術協会の屋上7階)

tartan roof

1880年に芸術家たちにより創立されたこの芸術協会。
マドリッドの中心地アルカラ通りにあり、
今でも展示会やレクチャーなど様々な
文化イベントが行われています。

屋上には展望台とテラス付きのレストランが!
英語では、”Roof-top bar”っていうんですよね。
ビルの屋上にある開放感のある、
そして夜の眺めの良いおしゃれテラス!

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このレストランの料理は、アジアンフュージョン。
マドリッドのおしゃれなレストランや
ハイエンドな高級レストランは、
たいていアジアンテイストをヒントにした
スタイルが増えてきています。

いわゆるエスニック系のレストランが
まだまだマドリッドは少ないように感じますが、
最近アジアのニュースもよくテレビで取り上げられていて、
スペインも国際的になったなーと思います。

食事を通しての国際化に一票。

 

参考リンク:http://eatandlovemadrid.es/wordpress/tartan-roof-street-food-de-altura-en-la-azotea-del-circulo/

マドリード「Punto MX」 予約4ヶ月待ちのメキシコ料理

マドリッドには
中南米からの移民がたくさんいるため、
多様な文化が共存しています。

最近はペルー料理やメキシコ料理のレストランも
たくさんあり、その中でも今日は
4ヶ月予約待ちの大人気VIPレストランの紹介です。

Punto MX プントMX」は2012年5月、
マドリッドのサラマンカ地区にオープンしました。
オーナーのシェフは、
メキシコ出身のRoberto Ruizロベルト・ルイスを始め、

puntoMXchef

Martin Eccius マルティン・エシウス、
Juan Mayneフアン・メインの3人です。
レストランの名前は、
メキシコのウェブサイトドメインである
”Punto MX”(.mx)から由来しています。

Imagen11

1階はバーエリア、地下1階がダイニングとなっています。

PuntoMXsotano

ロベルト・ルイスシェフはメキシコのモリナルコにある
日本料理のレストランKoiのオーナーでもあり、
「Punto MX」では、和食からヒントを得た
メキシコ料理のプレートも味わうことができます。
伝統的なメキシコ料理とモダンツイストが
DiverXOのように口コミで広まった
大注目のレストランです。

Punto MX.
住所:General Pardiñas, 40 b (esquina con Ayala). Madrid.
電話番号:91 402 22 26
一人平均:45ユーロ

参考リンク:http://www.telva.com/blogs/first-class/2013/05/22/punto-mx-el-restaurante-de-moda.html

世界でNo.1のレストラン「ノーマ」が2015年1月東京へ

イギリスの雑誌「Restaurant」で毎年発表される
ワールドベストレストラン50。
2013年はスペインのレストラン
「Celler de Can Roca」でしたが、
2014年はデンマーク・コペンハーゲンにある
「Nomaノーマ」と発表されました。
3年連続で1位であったノーマが、
今年また1位に返り咲き。

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世界一のレストランの気になるシェフは、この方。
René Redzepiレネ・レゼピシェフ。

tokyo-noma-chef-rene

2015年の1月9日−31日には
マンダリンオリエンタルホテル東京へ
René Redzepiレネ・レゼピシェフ率いる厨房のスタッフが
全員派遣されます。
CNNによると、
グアテマラやメキシコ出身のスタッフの就労ビザが
取得できるかどうかが現在の問題点だそう。

※「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」は、
予約が殺到したため2週間延長し2月14日までに変更しました。

2009年に京都菊乃井の主人、村田氏に会い、
「日本の豊かな食文化に感銘を受けた」と語るシェフ。
コペンハーゲンの自宅には、
みそやわかめ、ごまを常備しているとか。

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コペンハーゲンの有名レストランの味が、
東京にいても食べられるまたとないチャンス!
ランチ、ディナーそれぞれ50席と限定コースです。

ノーマパッケージの予約は、
マンダリンオリエンタルホテル東京ウェブサイト、
レストランNomaのウェブサイトにて受付中。

詳しくは下記リンクをご覧ください。
http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/hotel-offers/noma/

マドリッドNH Eurobuilding が9月にリニューアルオープン!

マドリッドに出張で来るビジネスマンが
よく泊まるホテル、NH Eurobuilding。

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2014年9月に新しいレストランを増やし、
リニューアルオープンします。
先日の投稿で、唯一のミシュラン3つ星である
David Muñozダヴィッド・ムニョスシェフの
DiverXOが新しくNH Eurobuilding に
7月から引越すことはお伝えしましたが、

(LINK: http://bit.ly/1jqNCAI)

引越し先のNH Eurobuildingは実は
更なる変化を遂げようとしています。

NHホテルグループは、
レストランやバーをはじめとする
ホテル施設を新設・改善するために、
400万ユーロの投資をすることを発表しました。
このプロジェクト後、
グループ全体でミシュラン星レストランは8つに増えます。

新しくオープンする新プロジェクトは次の通り。
DiverXO (David Muñoz ダヴィッド・ムニョス シェフ)
ブラッセリー (Paco Roncero パコ・ロンセロ シェフ)
バー (Diego Cabrera ディエゴ・カブレラ バーテンダー)
99 Sushi Bar
(Fernando y Pedro de Leónフェルナンド&ペドロ兄弟)

ダヴィッド・ムニョスシェフを除いて、
他のシェフはスペインの
レストラン業界を支えるベテランばかり。
パコ・ロンセロシェフは
ミシュラン星のつくCasino de Madridを23年間経営。

paco roncero
ディエゴ・カブレラは
アルゼンチン出身のバーテンダーで、
今後NH グループのバー全体の監修、
新しいカクテルメニューの作成、
バーテンダーの研修育成プログラムを担当。

cabreraportada

和食創作料理99SushiBarの経営をしている
フェルナンド&ペドロ兄弟は
国内に3店舗経営しているレストランがあり、
今回4軒目としてNH Eurobuildingへ新店舗を設立する。

99 Sushi bar


35€から200€までと予算の幅が広く、
様々な違った種類のレストランが
楽しめるホテルに変わる。
リオープン予定日は9月初旬を検討中。

LINK: http://www.gastroeconomy.com/2014/05/nh-8-estrellas-michelin-y-4-millones-de-euros-en-gastronomia/