シカゴのミシュラン3つ星レストラン「ALINEA」がマドリードへ!

みなさん、スペインよりこんにちは。

先月より開始されたマドリードで唯一のミシュラン3つ星レストラン「ディベルショ(DiverXo)」の予約。もう閉店してしまったフェランアドリアのエルブジ(エルブリ)は年間200万件の予約があったそうですが、ディベルショもなかなか予約が取れないと有名ですので、2016年分の予約は今のうちにしておくことをオススメします。

さて、シカゴのミシュラン星レストラン「アリネア(Alinea)」のグラント・アケッツ(Grant Achatz)シェフがかねてから訪れたいと思っていた場所はスペイン・マドリードだそうですが、来年1-2月に本当に実現することが発表されました!

このレストランは米トラベル誌「エリート・トラベラー」の世界レストランランキングで1位に称されたレストランです。エルブジやディベルショのようなスペインの高級レストランでの食事は「アートを食べる」と言っても等しいぐらいの分子料理(Molecular Gastronomy)における研究・工夫がされていますが、このレストランも同様です。

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「ディベルショ(DiverXo)」ダビッド・ムニョス(David Muñoz)シェフ

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「アリネア(Alinea)」のグラント・アケッツ(Grant Achatz)シェフ

Alinea+DiverXo
今回マドリードでは「ディベルショ」のダビッド・ムニョス(David Muñoz)シェフとのコラボ企画が発表されています。ディナーメニューの半分をアリネアで、もう半分をディベルショで楽しめるというダブルでグルメな方は必見のディナー企画です。

開催日は、1月12−16日で予約可能な時間は18:30開始または22:30開始です。
メニューは次の3種類です。
Menú degustación: 500€ + 10% IVA
Maridaje Reserva: 250€ + 10% IVA
Maridaje Estándar: 125€ + 10% IVA

このコラボ企画以降も2月まで「アリネアレストラン」にて食事をすることができます。

アリネア・マドリードの公式ホームページはこちらから⇩
http://alineainresidence.com/madrid/。予約開始は

ミシュラン星が揃うマドリードのNHユーロビルディングホテルについて⇨2014年リニューアル当時の記事リンク
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<本物探しの旅②>スペイン・マドリードオリーブオイルソムリエスクールEECO
<本物探しの旅③>マールさんのスペインエキストラバージンオリーブオイル「ラルケリア」
<本物探しの旅④>EECO「Maestro de Almazara(オリーブ工場マスターコース)」の受講レポート

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