バレンシアのオルチャタ&コロン市場&ルサファ市場。

みなさん、スペインよりこんにちは。

夏休み休暇でバレンシアの海に行っていました。スペイン人画家ホアキン・ソローリャ(ソロージャ)は出身地であるバレンシアの海の絵をたくさん描いたことで有名です。海風が心地良く、空気も澄んでいてお気に入りの都市になりました。

今日は本場バレンシアのドリンク、オルチャタが飲めるおすすめの3軒についてです!

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オルチャタは見た目は牛乳のように見えるドリンクで、甘くて舌触りがざらっとした豆乳のような味わいのドリンクで、スペインのサマードリンクのひとつです。チュファ(Chufa)とはキハマスゲの地下茎をさすそうですが、これが原料となっています。

オルチャタの原料となるチュファはこちら。

horchata

オルチャタ店にいくとチュファも販売していて、時間はかかりますが家で手作りのオルチャタを作ることもできます。

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この中にチュファが入っています。

バレンシア市の中心地にあるコロン市場(Mercado de Colón/メルカド・デ・コロン)の1階にはオルチャタ店(Horchatería)が2つあります。

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ここがコロン市場です。

mercado de colon

コロン市場はきれいで、天井が高いため開放感があり、1階と地下1階の2フロアの作りになっています。

mercado de colon
入り口にあった花屋さん。

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飲食店のインテリアデザインもおしゃれ。
週末ゆっくり訪れるには良い雰囲気の場所でした。

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さて、オルチャタ店へ!

オルチャテリア・ダニエル ORXATA DANIEL

horchateria daniel

メニューを開けると、シュレアリスムの巨匠スペイン人画家であるサルバドール・ダリがこのお店に訪れた写真がありました。伝統のあるバレンシアの老舗オルチャタ専門店です。

horchateria daniel

サイズは4種類、またGranizado/グラニサド(シャーベット状/フローズン)、Liquido/リキド(液状/冷やしてあるだけ)、Mixto/ミクスト(ミックス)、Sin azucar/シンアスカー(ノンシュガー)があります。

現地の人は、細長いファルトンFartonesパンとセットでオーダーして、オルチャタに浸しながら食べる習慣があります。今回はGrande(大)とPequeña(小)とファルトンをオーダーしました。

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3−4時間であればグラニサドの状態でお持ち帰りも可能で、特別な容器に入れてくれます。

カサデロルチャタ CASA DE L’ORXATA

デニッシュパンがあり、美味しそうでしたが、朝食後、1軒目のオルチャテリア店で1杯飲んで満足したため、今回は見学だけして帰りました。飲み比べしたかったのですが、次回までおあずけです。数時間家までドライブする際のお持ち帰りは可能かどうかきくと、「事前予約をすれば冷凍にすることができるけれど、グラニサードの状態では1時間も持たないだろう」といわれ(確かに気温は30度近くあったので)断念。こちらは、特別容器の取り扱いはなさそうでした。市場内のカフェ/テラス席で飲むのが一番ですね。

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また、バレンシア市にあるルサファ市場(Mercat de Russafa)のドライフルーツ店でたまたま買ったこのオルチャタもおすすめです。

ルサファ市場
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Martinez Charcuteriaという生ハムがダダンと並ぶお店の前のドライフルーツ店で売ってました。

市販のスーパーで販売されているオルチャタは甘過ぎて、今まで苦手でしたが、このオルチャタは甘さ控えめで、豆乳が好きな私にはぴったりでした。

スーパーで買うことができるオルチャタは、これ。冷凍庫で冷やして、シャーベット状になっているところを飲むのがおいしい飲み方です。氷不足になるほど今年は猛暑だったのでよく売れたのではないでしょうか。

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バレンシアはオルチャタの他にもおいしいもの、そうパエリアの本場です!パエリアコンクールで何度も優勝しているシェフの新しいレストランへ行ってきましたので、次回レポートです。お楽しみに!

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⬛︎<本物探しの旅>シリーズについて
<本物探しの旅>シリーズは、偽りのオリーブオイルが市場で販売されていると騒がれる中、「本物のオリーブオイルはどういうオリーブオイルか」深く知る必要があると思った筆者が、マドリードにて自分の体験を通してレポートしています。
ín
<本物探しの旅①>スペインのエキストラバージンオリーブオイル
<本物探しの旅②>スペイン・マドリードオリーブオイルソムリエスクールEECO
<本物探しの旅③>マールさんのスペインエキストラバージンオリーブオイル「ラルケリア」
<本物探しの旅④>EECO「Maestro de Almazara(オリーブ工場マスターコース)」の受講レポート

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