バターの代わりにEXVオリーブオイルで!失敗しないバナナブレッドレシピ

「ラルケリア」エキストラバージンオリーブオイルの販売を始めてから、よく聞かれるのが「オリーブオイルの使い方」。我が家のキッチンではほとんどの料理(炒め物、サラダ、スープ、デザート)にオリーブオイルを使っています。和食にも以外と相性が良く、めんつゆやポン酢、醤油とも合わせてよくオリーブオイルを使います。

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今日は、おやつにぴったりのエキストラバージンオリーブオイルを使ったバナナブレッドのレシピをご紹介します!大好きななかしましほさんのバナナブレッドレシピをもとに作って、このレシピになりました。もとのレシピではきび砂糖とごま油を使っているのですが、今回は砂糖とエキストラバージンオリーブオイルを使っています。

オリーブオイルを使うと聞くと、「油っぽいべたべたしたイメージ」があるかもしれませんが、実はバターや他の油の代わりに良質のエキストラバージンを使うことによって、このバナナブレッドは『ふんわり、しっとり、後味も油っぽい味が残らずさっぱりと』します。

もちろん、良質のオリーブオイルといえばスペイン産のエキストラバージンオリーブオイル「ラルケリア」。こちらのレシピも「ラルケリア」を使用しています。しっとりとさっぱりとしたバナナブレッドを試してみたい方にはオススメです!

【簡単!スペイン産ラルケリアエキストラバージンオリーブオイルを使ったバナナブレッドレシピ】

⬛︎用意する材料(15センチ型)
砂糖 大さじ3
卵 1個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
「ラルケリア」エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
よく熟したバナナ 2本 (よく熟しているほど自然な甘みが増します。)
お好みでくるみやシナモン

⬛︎作り方
①オーブンを170度で予熱する。
②型にオーブン用に紙をしく。
③ボウルに卵と砂糖を混ぜて白っぽくなるまで泡立て器で2-3分泡立てる。
④エキストラバージンオリーブオイルを入れて、さっと混ぜる。
⑤熟したバナナを皮をむいて同じボウルに入れて、泡立て器でつぶしながらさっと混ぜる。
⑥薄力粉とベーキンパウダーをふるって入れて、木べらでさっと混ぜる。
⑦お好みでくるみやシナモンを混ぜる。
⑧型に流し込み、170度のオーブンで30-40分焼く。

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計量して、混ぜるだけの失敗しない簡単なレシピなので、ぜひ作ってみてください!「作ってみたよ!」と写真を送ってくださった方は、後日ブログに掲載予定ですので、ぜひ写真とお名前をmichikonobuyama@gmail.comまでお送りください。メールお待ちしております!

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【世界の日本人妻は見た!にも登場した白ボトルのデザインが新鮮なオリーブオイルはこちら】
日本初上陸!
スペイン産エキストラバージンオリーブオイル「ラルケリア」

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2015年6月から日本販売を開始しました!
詳しくはこちらのページをご覧ください。

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