遅くなりましたが、今日はオリーブの開花の写真をシェアします。
スペインでは地方にもよりますが、ラルケリアオリーブオイルの生産地であるバレンシア州アリカンテ県では、ちょうどイースター休暇が終わり５月に入るとオリーブの花がほころび始めます。ラルケリア・エキストラバージンオリーブオイルを作っているあるマサーラ・ラ・アルケリアより先月届いた写真です。
オリーブの花の開花の様子です。オリーブの木はジャスミンやキンモクセイと同じモクセイ科の植物です。
ラルケリアのオリーブの木は、バレンシア州アリカンテ県にあるSierra de Mariola自然公園に育っています。ラルケリアオリーブオイルは、自然公園にある植物からできる自然公園ブランドにも登録されています。環境抜群の中のびのびと育ったオリーブの木です。
今年の収穫も例年通りだと１０月中旬から始まります。熟成したオリーブの前の早摘みの実をそのまま搾ってできたものが、ラルケリアのエキストラバージンオリーブオイルです。下の写真は実がなっている様子です。
天候や気温により収穫の時期は変わり、収穫するベストタイミングを一瞬でも逃すとエキストラバージンオリーブオイルになるかならないか変わってくるため、収穫時の判断は一番重要です。それまで、オリーブの実に被害がなく健康な状態で秋まで育つようにマドリードから願っています。
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