スペインオリーブオイル展示会「World Olive Oil Exhibition 2015」

今年で開催は4度目になるスペインオリーブオイル展示会「World Olive Oil Exhibition」に行ってきました。約60社のオリーブオイル生産者が集まり、バイヤーとの商談をしたり、オイルバーで全国から集められたオリーブオイルの試飲をしたり、テイスティングセミナーに参加したりすることができる展示会です。毎年スペイン・マドリードにて開催、今年は3月12日、13日に開催されました。主催者は、オリーブオイルの世界的プロモーターであるサンティアゴ・ボタス(Santiago Botas)氏。

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D.O. Baena原産地呼称委員会会長のテイスティングセミナー。どのような香りがするか、味がするか、辛さや苦さのレベルはどうかランダムに当てられて答える参加者。

第1日目はオーストラリアオリーブ協会のポールミラー(Paul Miller)会長よりこれからのオリーブ市場についての発表や日本オリーブオイルソムリエ協会より多田俊哉理事長の日本市場についてのセミナーがあました。今年は世界よりアメリカ、オーストラリア、日本、中国、インド、ロシア、ドイツ、イタリア、ギリシャ、ノルウェイ、イギリス、フランスから国際的なオリーブオイルのプロフェッショナル、バイヤーが集まりました。この展示会に伴い、日本オリーブオイルソムリエ協会企画のスペイン現地視察会ツアーなども行われていたので日本人の方も多田理事長のセミナーに!

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日本オリーブオイルソムリエ協会の多田理事長のセミナー。45分間たっぷり日本市場の詳細を説明。日本の市場の特性をどのようにマーケティングで生かしたらスペインのオリーブオイル輸出が今後さらに増えるかなどアドバイスも。

ショー&クッキングのブースでは各種オリーブオイルを使った料理を試食できたり、デリカテッセン・ブースではオリーブオイルを使ったグルメ食材の生産者が集まりました。ガリシア料理、魚料理を得意とする若手スペイン人シェフ、フランシスコ・キケ・ピネイロ(Francisco Kike Piñeiro)氏とMark Wernik氏のオリーブオイルをテーマにしたタパス料理。

ピネイロ氏は、スペインのパラドールホテルの厨房で修行、バスク地方サンセバスチャンにあるミシュラン3星レストラン「Arzak」でも勤務経験のあるシェフで、今月末、新しいレストラン「A Horta do Obradoiro 」をガリシア地方にオープン。キリスト教の巡礼路で有名なサンティアゴ・デ・コンポステーラ大聖堂の前にあるPlaza del Obradoiroで現在新レストランの準備中だそうです。

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写真は、去年行われた熊野古道とサンティアゴ・デ・コンポステーラの巡礼道が世界の歴史文化遺産であることから結ばれた姉妹道記念イベントにて。

オリーブオイルバーでの試飲。あまり混んでいなかったので、ゆっくり見ることができました。ラベルデザインが素敵な商材もあり、スペイン市場でも今年から売り出す新ブランドが多く並んでいました。新しいブランドを知るにはこういった展示会が一番面白いですね。

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スポトに入っているオリーブオイルとフランボワーズのソースをセビッチェ(魚のマリネ)にかけていただきます。

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Escuela Europea de Cata de Aceite y Oleoculturaのディレクター&講師、「ラルケリア」エキストラバージンオリーブオイルの品質管理を務めるマールさんとマールさんの教え子、ペドロさん。ペドロさんのオリーブオイルブースで再会を記念して写真です。マールさんは、国内・外のオリーブオイル生産者を育成するオリーブオイルソムリエです。マールさんのオリーブオイルソムリエスクールについてはこちらのリンクをご覧ください!

来年のワールドオリーブオイルエグジビション2016はどのように発展していくのか楽しみです!

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